Burritos de Lechuga rellenos de Carbonero Alaska con Macadamia cítrica

Ingredients (14)

• 2 tbsp of avocado oil
• 2 tbsp of fresh ginger (rallado)
• 1 pinch of salt and pepper to taste
• 1 tbsp of lime zest
• 1 tbsp of orange zest
• 12 leaves of butter lettuce
• 1 tbsp of red onion (picado)
• 1 tbsp of jalapeño pepper (picado)
• 1 1/2 cup of mango, peach, and/or nectarine (cortado en piezas del tamaño de un bocado)
• 1 1/2 cup of fresh or canned pineapple tidbits (escurridos)
• 1/4 cup of macadamia nuts (picado)
• 2 of radishes (picada en julianas)
• 4 of Alaska pollock fillets (6 oz cada uno)
• 2 tbsp of tahini